La diète méditerranéenne ou régime crétois et l’huile d’olive :
Les vertus de la diète méditerranéenne ou régime crétois sont internationalement reconnus comme bénéfique pour la santé. En effet l’huile d’olive associée à une consommation régulière de légumes avec une source de graisse animale essentiellement constituée de volailles de poisson et de produits laitiers ou œufs et une consommation modérée de viande sont les garants d’une diminution des maladies cardiovasculaire et d’un allongement de l’espérance de vie des populations.
Ce régime est pris comme exemple pour faire baisser le taux de cholestérol et prévenir le vieillissement cellulaire et pour combattre les mauvaises habitude alimentaires des pays développés qui dispose d’une alimentation trop riche en graisse animale, pauvre en fruits et légumes et riche en sucre.